lördag 18 augusti 2018

Citron och blåbärscheesecake


Ingredienser:

20 st Digestivekex
167 g Smör

Fyllning

600 g philidelpia
3 ägg
1½ dl strösocker
1½ tsk vaniljsocker
Saft från en citronhalva (tillsätt mer citron efter din egen smak)

Blåbärsspegel:

2 dl blåbär
2 msk koncentrerad flädersaft (citronsaft går också bra)
2 msk vatten
2 gelatinblad
1 msk strösocker

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader
Ta fram en springform på 24-26 cm i diameter och klä den med bakplåtspapper.

Mixa kexen och smör i en matberedare (alternativt kan du lägga kexen i en påse
och slå kexen till smulor med en brödkavel för att sedan blanda med smällt smör i en bunke).
Tryck sedan ut blandningen jämn i springformen. Grädda i ugn i 8 minuter.

Under tiden gör du fyllningen.
Vispa ihop alla ingredienser till fyllningen i en bunke. Tillsätt citronsaft efter smak.
Jag använde en halv citron, men kunde så här efteråt tagit lite till för mer smak.
Ta ut formen efter 8 minuter i ugn och fyll pajskalet med fyllningen.
Fördela jämnt. Grädda den sedan näst längst ner i ugnen, 15 minuter.
När 15 minuter har gått stänger du av ugnen och låter den stå kvar i ca 5 minuter till.
Den ska vara lite dallrig när du tar ut den.

Låt den stå och svalna
När cheesecaken har svalnat gör du blåbärsspegeln.
Lägg två gelatinblad i kallt vatten i ca 5 minuter.
Du kokar sedan upp blåbär, saft, vatten och socker för att sedan mixa ihop allt till en
slät soppa. Rör sedan ner gelatinbladen tills det har helt löst upp.
Häll sedan gelen över cheesecaken och ställ in den i kylskåp i ca 2-5 timmar innan
servering.

Garnera med bär

tisdag 14 augusti 2018

Nervös


Jag är så nervös ikväll.....
I morgon ska jag nämligen åka uppåt landet med pappa för att kolla på en bil, eventuellt två bilar.
Det kan sluta med att jag är lite fattigare. Pappa retar mig för att jag har separationsångest ifrån
mina pengar. Vadå, det är ju mycket pengar och man vill ju göra så många rätt som möjligt.
Han tycker i alla fall att jag är väldigt rolig. Det dyraste jag har köpt var liksom min Golf och det
var för snart 10 år sen.

Jag tänker också att om jag klarar denna tröskel kanske jag kan klara nästa steg bättre,
det vill säga att skaffa hus. Tänker att det kanske funkar likadant som det gör för dom som
tatuerar eller piercar sig. Att man liksom får merbegär på något vis. Kanske en dålig jämförelse
i för sig, men jag hoppas ni förstår vad jag menar.

I vilket fall så kunde jag knappt sova i natt på grund av detta och många andra saker.
Känns som att detta börjar bli rutin att inte sova ordentligt.
Jag hoppas såklart att ett bekymmer i mitt huvud kommer att vara ur vägen i morgon, även om
det känns väldigt otäckt just nu. Jag kommer säkerligen inte ångra mig efteråt.... Hoppas jag.

Nu ska jag följa med min kära på en liten runda på domänerna.
Ha det bäst mina vänner!


söndag 12 augusti 2018

En sån underbar dag


Igår var vi äntligen på bröllopet som jag och många andra hade sett framemot,
och vilket bröllop säger jag. Det var så fantastiskt fint.
Malin var helt strålande vacker och hennes Daniel var hur stilig som helst.
Det var mycket tårar bland gästerna och visst fanns dom ibland i mina och Robins ögon också.

Det är andra paret bland våra närmsta vänner som gifte sig och det är alltid lite extra speciellt.
Som jag har berättat tidigare kanske, så har jag gått in lite extra inför detta.
Jag till och med målade tånaglarna igår, vilket jag inte har gjort på..... ja, jag vet inte när.
Robin köpte en slips som skulle matcha min klänning. Jag måste erkänna att jag tyckte vi
var ursnygga ihop. Robin var väldigt obekväm i sin kostym på väg till kyrkan.
Han nämnde flera gånger att han ska tvinga folket på sitt bröllop att ha fritidskläder på sig.
"Helst av märket Härkila".
Haha*
Men sen vande han sig och tyckte nog att det var lite kul att vara uppklädd.
Jag kom på i fredags att jag behövde nog en finare kavaj att ha på mig, så jag sprang in på
secondhand då och hittade den här ursnygg kavaj för en hundring. Tanken var ju att jag skulle
bara ha på mig den när det var kallt, men det var ju det i stort sätt hela dagen.
Från början hade jag inte tänkt att ta med mig en jacka alls. Det var tur att jag gjorde det.

Vi hade tur med vädret när vi väl behövde ha den på våran sida. Det regnade innan vigseln,
men avtog när när vi väl kom till kyrkan. Regnet och åskan kom sen inte tillbaka fören
runt  17- tiden, och då satt vi inne i logen/ladan som man hade rustat upp till en festlokal.
Vilket kändes väldigt speciellt. Det är inte många som får gifta sig mitt i ett sådant oväder tror jag.
Vi var 101 personer på festen och det hölls många tal, mest ifrån Malins sida.
Många fina tal och ännu mer tårar. Vi höll inget tal. Tyckte det mesta hade blivit sagt utav dom
andra. Hoppas att Malin och Daniel förstår att vi känner lika varmt för dom som alla andra gör.

Vi var kvar långt in på natten, längre än vad vi hade tänkt oss ifrån början.
Vi ville väl egentligen inte gå när vi väl bestämde oss för att dra oss, vilket nog lyste igenom
eftersom vi kramade hejdå till dom båda men blev nog ändå kvar i nästan en timme till efter det.
Vi hade ju inte hunnit prata så mycket tidigare på dagen, det blir ju så när det är så mycket
människor och bestyr runt omkring.
Vet inte egentligen när vi var hemma i natt, men jag tror jag somnade efter 3-tiden.

Idag blir det till att ta det lugnt. Robin har åkt iväg för att jaga lite duvor.
Jag ska väl åka och handla lite och försöka baka något.
Annars tänker jag nog bara ta det lugnt. Försöka börja redigera lite mer flitigt på bilderna
från föra helgen. Det är lite jag ligger efter med nu så det är väl bara till att börja någonstans.
Kram på er!

tisdag 7 augusti 2018

En bra dag... trotsallt


Idag känns det lite bättre. Som vanligt känns det som att allt löser sig när man får skriva
av sig lite grann. Nu när jag har läst samma text några gånger och kan börja analysera vad det jag egentligen försöker få fram i min egna text, ja då slår det mig vad som egentligen tar energin ifrån mig.

Jag tror att vi alla allt för ofta inte vill veta av sanningen i våra egna känslor.
Det är liksom för jobbigt att hantera, och det är väl där jag har varit. Idag har jag analyserat mig
själv lite, ventilerat med mamma, och jag tror att en stor energibov har blivit påkommen.
Även om det fortfarande är väldigt jobbigt så vet jag vart ett av dom stora problemen ligger.
Nu kan jag fokusera lite mer på att försöka att omvandla denna energi till något positivt.
Försöka se problemet ur en annan synvinkel helt enkelt. Försöka bli lite mer nöjd med mig själv
och vart jag befinner i livet. Jag har fortfarande många äventyr kvar.
Men fortfarande finns det minst 2 allvarliga energibovar som jag eller ingen för den delen
kan rå över. Dom kommer med tiden elimineras successivt.
- Ja, det är vad vi får hoppas i alla fall.

I alla fall....
För bara en stund sen kände jag att vi fick vind i seglen och energin kom tillbaka.
Det trots att jag för bara 2 timmar sen blev stungen av en geting (gjorde förbaskat ont!).
Vi har äntligen ett bokat möte med SMV,  redan den här veckan!
Säljaren var så trevlig och sprudlande att jag nu bara längtar till torsdag.
Det är där jag kommer lägga min energi lite extra nu. Det är nämligen ett steg närmare
mina/våra drömmar och efter detta möte måste Robin och jag mer eller mindre bestämma oss
för vilken väg mot drömmen vi vill vandra.

Ja, som sagt. Idag är det en bättre dag även om jag är trött.
Känns som att låret har återhämtat sig lite efter getingsticket, så nu vågar jag nog gå en
långpromenad med Paxa.

Ha det bäst!

måndag 6 augusti 2018

Att hålla saker för sig själv


På senaste tiden, ja sen en bra tid tillbaka egentligen... Så har jag (är jag) i en väldigt jobbig
svacka. Det jobbigaste är att jag inte kan förstå varför jag är i den svackan, även om jag
konstigt nog ändå kan förstå det. Ja ni hör ju hur luddigt det redan är, och då kan man typ
förstå att så luddigt är det i mitt eget huvud. Ena stunden känner jag mig " top of the world" för
att sedan nästa stund drastiskt sugas in i ett svart hål. Alltså mina känslor svänger så pass mycket
att jag börjar tro att jag är skendräktig.

Det kan ju hända att det beror på att det händer så mycket runt omkring mig.
Jag är väldigt lycklig att jag har min stora familj (hundar inräknat) och Robin.
Även om hundarna kan göra mig väldigt olycklig ibland.
I vilket fall så är det bara dom som vet vad som verkligen flyger runt i mitt huvud,
och som faktiskt kan relatera till det också.

Ikväll har jag varit på bio med Elin och Alva, var sååå på topp för att sen efter bion bara falla
platt och faktiskt inte orka vara social. För sanningen är att mina mörka funderingar
svävar bäst när jag är trött eller har ont. Det värsta som händer när jag då är tillsammans med någon
annan när det händer, är att jag inte vet vad jag vill berätta, och om det över huvud taget tas
på allvar av lyssnaren. Vissa berättar jag mer för, än för andra. Man vet helt enkelt vilka som
stöttar en bättre i vissa lägen. Man märker också vilka som bry sig när jag är där i svackan.
Vilket är en sak som kan provocera mig ibland, det är när en nära vän inte tycks se eller bryr
sig att fråga. Det kan göra mig lite ledsen,  eftersom jag är en som lider i tystnad (oftast).
Jag hanterar helt enkelt dessa känslor bäst när jag är ensam, eller är med familjen. För ja,
dom känner mig helt enkelt.

En rolig sak i alla fall i denna röra som kallas tessans tankar, är att jag har bestämt mig för
en sak. Det är nämligen att när jag har köpt mig en nyare bil... då har jag lovat mig själv en resa till
norra delen av Sverige. Fjällvandra och bara filosofera.
Tills dess får jag göra så som jag gjorde mycket när jag var yngre.
Jag får försöka fly in i böckernas värld lite oftare, för att kunna skärma av mig lite.

söndag 5 augusti 2018

Bröllop och så Mimmo

Mötet i torsdags gick väldigt bra, och nu är det helt enkelt bara till att bestämma sig för
vilket bolag/hustillverkare vi vill ha.

Den här helgen har varit rätt mysig på många olika vis.
Igår morse satt jag framför datorn större delen av förmiddagen för att bli klar med Malins
möhippebilder innan hon kom och hämtade dom. Hon hade med sig Elin som också fick lite bilder.
Eftersom jag är den vän jag är lyckades jag "övertala" dom att stanna på fika. Så mycket till
övertalning var det inte. Som tur hade vi lite kladdkakor i frysen, så en sådan tinade jag upp 
väldigt snabbt. Dom blev nog kvar i över en timme, och vi pratade om allt mellan himmel och
jord. Mest om den stundande bröllopet.... självklart. Ser så framemot det! 
Älskar bröllop

Tillslut begav dom sig iväg dit dom skulle från början. 
Jag gjorde mig snabbt i ordning för att åka iväg till en kär gammal klasskompis.
Hon skulle nämligen gifta sig med sin älskade i deras trädgård, och hon ville ha lite hjälp med
detalj, mingel och vigselbilder. Vilket jag så klart inte hade tackade nej till.
Innan det stannade jag på köpstaden för att köpa mig en matchande väska till min outfit
som jag ska nästa helg. Det är nog första gången jag verkligen gå in för en outfit så som jag gör
inför detta bröllop. Jag ska till och med till min kusin på fredag för att klippa mig, dagen innan
Malins och Daniels bröllop. Jag har i för sig inte klippt mig på över ett år, så det var ändå dags.

I alla fall kom jag hem till S och M och dom hade ju en alldeles underbar trädgård med
en massa utsmyckningar och trevliga gäster. Brudparet var hur fina som helst, och ja, en annan
kunde ju inte vara annat än lycklig över att få vara där med dom. 
Jag får så mycket inspiration efter att ha varit på bröllop, framför allt hos dom jag känner.
Det är som alla känslor smittar av sig en sådan dag.

Idag ska jag försöka gå över lite utav bilderna, baka lite nytt att ha i frysen och bara mysa.
Dagens bilder fick bli på Mimmo, M som i marodören. Hon har tydligen börjat knapra på
hundarnas soffa. Inte så imponerande måste jag säga. Till hennes försvar så är hon i alla fall
söt.



onsdag 1 augusti 2018

Tiden den springer iväg


En evighet sen sist jag bloggade.
Värmen har mer eller mindre slagit ut hela ens system när man väl kommer hem.
Man orkar inget annat än att bara ligga och låta sig plågas efter jobbet.
Är ändå förvånad över hur bra det gå under arbetstid. Visst man svettas som en
häst men det är ändå inte helt olidligt. Tills man kommer hem vill säga.

Vad har då hänt sen sist?

Jag har varit på Möhippa, jobbat, badat en hel del, ätit en del glass och varit så rastlös.
I morgon ska vi alla fall till Nordea för att prata eventuellt bolån/boendekredit hos dom.
Det är ju viktigt att jämföra bankerna. Vi har fått en hel del tips på att just Nordea ska vara bättre
när man ska bygga hus. Tänkte att vi skulle ta reda på det.
Dessutom ska vi boka tid hos Smålandsvillan, jag som har varit emot det tidigare ska nu ge det
en chans. Ska bli spännande att se hur pass prisskillnaden blir.

Ikväll har jag varit så rastlös, men eftersom jag är hundvakt åt våra egna hundar så kan man
inte göra så mycket. Vi vill inte lämna dom allt för mycket utomhus i denna värme.
Utan försöker vara så mycket vi kan hos dom, så att vi ser att dom mår bra.